라멘 (ラーメン / Ramen) 중화요리에서 비롯된 요리로, 면과 국물, 육수를 사용해서 만든 짬뽕과 같은 요리. 면과 재료, 국물을 이용한 국물요리를 맨 처음으로 먹기 시작한 것은 중국이나, 지금에 이러러서는 라멘이라는 새로운 분야를 만든 일본요리 문화로 인해 일본에서는 일본의 가장 대표적인 일본음식이라고 홍보하고 있다. 실제로 라멘이 만들어진 시기는 1870년 요코하마 발생설 과 1922년 삿포로 발생설 두가지로, 만들어진지 130년이 안 된 요리이다. 더욱이 라멘이 만들어진 이후 라멘이라는 이름보다는 일본에서 기존에 먹던 국수요리인 소바에 난킨소바, 주카소바 라는 이름으로 불리우다가, 라멘이라는 이름으로 된 것은 정확히 인스턴트 라멘 브랜드인 '삿포로 라멘'과 '닛신 치킨라멘' 으로 인해 라멘이라 ..
